世界のユースセンターを巡る旅人

世界を旅する日本人とフランス人の話。

フランス-グルメ

【パリ国際オリーブコンクール金賞受賞】ドメーヌ・サルヴァトール社のオリーブ畑&工場を見学

フランスの南で出会ったオリーブオイル農家。実はそこ、フランス最高峰のオリーブオイルを作っている会社でした。今回はそんな出会いに感謝し、最高のオリーブオイルを作るドメーヌ・サルヴァトール社を紹介いたします。 ドメーヌ・サルヴァトール社 数々の…

アルザス発Jacque Bockelの本格チョコレート10種を食べ比べ

ボンジュール!今回は久々のフランスチョコレート情報をポストします。最近はチョコレートについてあまりポストしてなかったので、、 今回紹介するのは、Jacque Bockelのチョコレート。クリスマスプレゼントで、産地違い10種類いただき、それらを一気に食べ…

ボードゲームだらけのBarに行ってみた【フランス】

深夜まで遊べるフランス人の居場所、Barについてです。 Barといえばカウンターでお酒が飲める・スポーツが見れる・そこでいろんな人と会話ができるというのが一般的ですが、、、今回の記事は、ボードゲームができるBarについてです。内部の様子を写真と言葉…

ストラスブールにあるエリタージュ【ERITHAJ】のお店に行きました!”ストラスブールに行ったら絶対に訪れるべし”

エリタージュ【ERITHAJ】 アルザス地方ストラスブールにお店を構えるエリタージュ。ベトナム産カカオを使ったbean to barメーカーです。日本では海外のチョコレートを輸入しているTOMOE SAVEURさんが扱っていて、催事シーズンにはデパートでも目にすることが…

サロンドュショコラ「パリ」と「東京」の大きな違い

今回はサクッと、私たちがパリのサロショに行って感じた 東京との違いをまとめました。 めちゃめちゃ食べれる そんなに並ばない 広くて店舗数多い サイトが見づらい ビーントゥーバーが充実 低価格の商品も多い オブジェのサイズが桁違い 有名所だけではない…

【フランス秋】森でキノコを採るぞ!ポルチーニ・アンズタケ・ピエドムートンなど

ボンジュール! 秋、いろんなフランス人は森に行き、キノコを採ります。私たちもフランスの森で、キノコ採りをしました。今回は、フランスでのキノコ採りのポイントをまとめます。 どんなキノコが採れる? ポルチーニ :cepe de bordeaux アンズタケ :ジロ…

パリのサロン・ドュ・ショコラへ行く前に知っておきたいこと11選!チケットは事前購入すべき?

私たちがサロン ドュ ショコラ パリに行き、学んだことをまとめました。これを知っておくと、サロン ドュ ショコラをより安全にもっと楽しめるかもしれません。ここに私たちの経験をシェアしますので、参考にしてみてください。サロン ドュ ショコラ パリは…

パリのサロン・ドュ・ショコラ2019の様子をレポート【サロショパリ25周年】

ボンジュール! 今年22歳の僕は、パリのサロン・ドュ・ショコラに今世で初めて行ってきました。今回はなんとサロン・ドュ・ショコラパリが25年目!つまり、僕が生まれる前から開かれている歴史あるイベントです。(サロショ先輩ッ) 今回は2019年のパリ、サ…

《サロンドュショコラ常連》フランクケストナー本店をご紹介【フランス】

若手ショコラティエとして注目され、毎年のサロンドゥショコラ東京にも来てくれるフランク・ケストナー。本店はロレーヌ地方サルグミーヌという場所にあります。すぐ隣はドイツ!実はこのお店、僕のホームステイ先から30分で行けるところにあります。なんと…

ロレーヌの特産品「ミラベル」の特徴から食べ方までロレーヌ人が紹介!

ミラベルとはプラムの一種。夏の終わり、つまり8月頃に収穫される黄色く丸い果物です。直径は4cmくらい。(サイズ的には日本の梅と同じくらいかな。)世界中のミラベルの70%?、80%?、90%?(諸説有り)がロレーヌで作られています。ロレーヌにはミラベ…

アルザスの山奥で作られているチョコレート 【BON-O-BIO】

アルザス地方にお店を構える、ショコラトリーBON-O-BIO。自然豊かな北ボージュでチョコレートを作っています。 真夜中のおならは偶然、街でBON-O-BIOを発見し、唐突に伺ったのにもかかわらず、オーナーにお店の中からチョコレートを作るところまで全てを見さ…

フレデリック・アヴェッカー【Frédéric HAWECKER】本店でケーキを貰った!

プロヴァンスを代表するショコラトリー、フレデリック・アヴェッカー。毎年サロン・ドゥ・ショコラ東京にも出店していて、完売商品がでるほど人気です。 僕は昔、タブレット フーレ ポンダヴィニヨンを食べて一瞬でファンになりました!なめらかなチョコレー…

《フランス老舗》ショコラトリー・ボナ【CHOCOLATERIE BONNAT】 本店をご紹介

サロン・ドゥ・ショコラ東京にも毎年出店しているボナ。チョコレート通の方ならきっと知っているはず!フランスでカカオ豆からチョコレートを作っている老舗です。産地別のタブレットは、多くの人の舌を魅了してるはずです。そんな僕も、ボナのファンになっ…

サロン・ドュ・ショコラでもお馴染み!リヨンのショコラトリーを紹介【ベルナシオン・フィリップベル】 

ベルナシオンは商品を買えるお店と、ランチを食べれるようなカフェに分かれています。高級感の感じられるお店です。たとえて言うと、新宿伊勢丹のジャンポール=エヴァンの大きいバージョンって感じ。タブレットは6.90ユーロで買うことができます。だいたい…

フランス・リヨンのススメ! チョコレートツアーの詳細

☆美食の街リヨン☆(て聞いたことあるような気がして。)サロンドュショコラでも日本にやってくる、ベルナシオンやフィリップ・ベル、フランソワ・ジメネーズ、セバスチャン・ブイエのお店はリヨンにあります。チョコレート好きとして1度は行かなければならな…

居心地がよすぎるカフェ in マルセイユ

マルセイユで行った、カフェが楽しかったので紹介したいと思います。 ↑ マルセイユといったら石鹸ですが、今回はその紹介はしません。 で、お店の名前は、「Si Par Azar」 僕は居心地が良すぎて、「何時間でもここにいたい!!!また来たい!!!」という感…

LA BALEINE A CABOSSE マルセイユ唯一のBean To Barチョコレート

店の前 LA BALEINE A CABOSSE Baleineは鯨・Cabosseはカカオポットの意です。 このチョコレート屋さんを知ってますか?(多分、日本未上陸)マルセイユにある唯一の bean to bar のチョコレート屋さんです。 私たちはマルセイユの街中を探索しているときに、…